柠檬磅蛋糕（低碳生酮）｜Lemon Pound Cake（Low-carb & Keto）

磅蛋糕（Pound cake）是面糊类蛋糕 (Batter type) 里极具代表性的一种。它的历史可以追溯至18世纪初，因为配方里面粉、油脂、食糖和鸡蛋中的每一种分量都为一磅，配方容易记忆，而使磅蛋糕受到青睐。此配方为低碳生酮改良版，无面粉，无糖。伴随着清新的柠檬香气，健康又美味～❤️

食材：                               Ingredients：

淡奶油 60克                  Whipping Cream 60g

黄油 45克                       Butter 45g

鸡蛋 3个                          Egg 3

杏仁粉 100克               Almond Flour 100g

代糖 40克                       Sugar Substitute 40g

柠檬汁 10克                  Lemon Juice 10g

柠檬皮 适量                  Lemon Zest    moderate amount